Blumenkohl-„Risotto“ mit Mandeln
Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / mona binner PHOTOGRAPHIE
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Blu­men­kohl-„Ri­sot­to“ mit Man­deln

  • 30 Min.
  • 2 Portionen
Ø 4,20
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  • 50 g Parmesan, gerieben
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Den Parmesan umfüllen.
Zauberstab
  • 750 g Blumenkohl, in Röschen
  • 2 TL Zitronensaft
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Risotto ganz ohne Reis? In einer Low-Carb-Variante? Aber sicher doch! Mit dem Thermomix® verwandelst du ruckzuck Blumenkohl in leckeren Low Carb-Reis! Und mit ein paar Zutaten mehr, ist daraus in Kürze ein cremiges Risotto gemacht. Dieses vegetarische Blumenkohl-Risotto mit Mandeln ist übrigens ein ideales Essen für eilige Genießer:innen! In nur 30 Minuten zum Genuss!

Zubereitungsschritte

1

Parmesan im Mixtopf 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Blumenkohl mit Zitronensaft in den Mixtopf geben, 8 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und ebenfalls umfüllen.

2

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und ohne Messbecher 4 Min. | 120 °C | Linkslauf | Stufe 1...

Zutaten

Für 22 Portionen
5050 gParmesan, gerieben
750750 gBlumenkohl, in Röschen
22 TLZitronensaft
11Zwiebel, halbiert
11Knoblauchzehe
11 cmIngwer

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