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- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Vertiefungen eines Muffinblechs mit 12 Mulden mit Butter einfetten.
- 100 g Butter, in Stücken
- 150 g Dinkelmehl Type 630
- 2-3 EL Puderzucker
Vermengen
00
20
0
5.0
- Die Streusel umfüllen und kalt stellen. Den Mixtopf spülen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Vertiefungen eines Muffinblechs mit Butter einfetten. Alle Zutaten für die Streusel in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 5 vermengen, umfüllen und kalt stellen. Den Mixtopf spülen.
2
Für die Muffins Eier, Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch in den Mixtopf geben, 1 Min. | Stufe 4 schaumig rühren. Beide Mehlsorten, Backpulver, Natron, 1 Prise Salz und Zimt zufügen, 20 Sek. ...
Zutaten
Für 1212 Stück
| Für die Streusel | |
|---|---|
| 100100 g | Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr für die Form |
| 150150 g | Dinkelmehl Type 630 |
| 2-32-3 EL | Puderzucker |
| Für die Muffins | |
|---|---|
| 22 | Eier |
| 8080 g | Zucker |
| 11 EL | selbst gemachter Vanillezucker |
| 100100 g | Sonnenblumenöl |
| 225225 g | Buttermilch |
| 200200 g | Dinkelmehl Type 630 |
| Außerdem | |
|---|---|
| Muffinform mit 12 Mulden | |
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