Name: Birnen-Strudel mit Walnüssen
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 10 Stücke
Cuisine: Österreich
Ingredients: 250 g Weizenmehl Type 550; 1 Prise Salz; 20 g Sonnenblumenöl, zzgl. etwas mehr zum Bestreichen; 125 ml lauwarmes Wasser, zzgl. etwas kochendes Wasser; 700 g Birnen, geviertelt; 80 g Walnüsse; Saft von 0.5 Zitrone; ...

Foto: Tina Bumann

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250 g Weizenmehl Type 550
1 Prise Salz
20 g Sonnenblumenöl
125 ml lauwarmes Wasser

Verkneten

Zu einer Kugel formen, mit Öl bestreichen und in Backpapier wickeln. Eine Schüssel mit kochendem Wasser füllen, leeren und dann umgedreht über den Teig stülpen.

Den Teig 30 Min. ruhen lassen

Guten Appetit

Schritt 01/07

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig, bis auf das kochende Wasser und das Öl zum Bestreichen, in den Mixtopf geben und 5 Min. | Teigmodus verkneten. Zu einer Kugel formen, mit Öl bestreichen und in Backpapier wickeln. Eine Schüssel mit kochendem Wasser füllen, leeren und dann umgedreht über den Teig stülpen. Den Teig 30 Min. ruhen lassen

Inzwischen für die Füllung Birnen, Walnüsse und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 4 mithilfe des Spatels zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen und mit den Rumrosinen vermengen.