Name: Miso-Suppe mit Seidentofu
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Japan
Ingredients: 1 EL Seetang (Wakame), frisch oder getrocknet; 1000 g Wasser; 2 gehäufte TL Gemüse-Gewürzpaste; 250 g Champignons, in Scheiben; 4 Frühlingszwiebeln, in Ringen; ...

Foto: Anna Gieseler & Kathrin Knoll

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Getrocknete Wakame in warmem Wasser 10 Min. einweichen. Mit dem nächsten Schritt weitermachen.

1000 g Wasser
2 gehäufte TL Gemüse-Gewürzpaste
250 g Champignons, in Scheiben
4 Frühlingszwiebeln, in Ringen

Kochen

100

1.0

Wakame abtropfen lassen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Zubereitung

Getrocknete Wakame in warmem Wasser 10 Min. einweichen. In der Zwischenzeit 1000 g Wasser, Gewürzpaste, Champignons sowie Frühlingszwiebeln in den Mixtopf geben und 10 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 kochen.

Wakame abtropfen lassen. Zusammen mit dem Tofu in den Mixtopf geben und 3 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 garen. 100 g Brühe abnehmen und damit die Miso-Paste anrühren. In den Mixtopf geben und...

Zutaten

Für 44 Personen

11 EL	Seetang (Wakame), frisch oder getrocknet
10001000 g	Wasser
22 gehäufte TL	Gemüse-Gewürzpaste
250250 g	Champignons, in Scheiben
44	Frühlingszwiebeln, in Ringen
100100 g	Seidentofu, gewürfelt