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- 400 g Dinkelmehl Type 630 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
- 100 g Weizenvollkornmehl
- 1 Prise Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- 30 g Rapsöl
- 220-250 g lauwarmes Wasser
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- Den Teig umfüllen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen. Den Mixtopf spülen.
- 250 g kleine Mettwürste in Stücken
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Mehl, Hefe, Zucker, 1 TL Salz, Wasser sowie Öl in den Mixtopf geben und 2 Min. | Teigstufe kneten. Den Teig umfüllen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen. Den Mixtopf spülen.
2
Inzwischen die Mettwürste in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, umfüllen. Den Grünkohl sorgfältig waschen, putzen und von groben Stielen befreien. In ausreichend Salzwasser 3–5 Min...
Zutaten
Für 44 Stück
| 400400 g | Dinkelmehl Type 630, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 100100 g | Weizenvollkornmehl |
| 11 Würfel | Hefe |
| 11 Prise | Zucker |
| 11 TL | Salz |
| 220-250220-250 g | lauwarmes Wasser |
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