Focaccia Tomate-Mozzarella
Foto: Tina Bumann
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Fo­cac­cia To­ma­te-Moz­za­rel­la

  • 50 Min.
  • 2 Std. 30 Min.
  • 16 Stück
Ø 3,89
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  • 550 g Wasser
  • 20 g frische Hefe
Topf
Vermengen
Zeit
03
00
Temperatur
37
Kochmodus
1.0
  • 600 g Weizenmehl Type 550
  • 3 TL Salz
Topf
Verkneten, der Teig sollte sehr flüssig und klebrig sein
Zeit
05
00
Temperatur
0
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07

Mit deinem Thermomix® zauberst du im Handumdrehen diese luftige und herzhafte italienische Spezialität, die frische Tomaten, zartschmelzenden Mozzarella und aromatische Kräuter vereint. Der Teig ist im Nu gemixt und macht jeden Sommerabend perfekt.

Zubereitungsschritte

1

Wasser mit Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 1 vermengen. Mehl mit Salz zugeben und 5 Min. | Teigmodus verkneten. Der Teig sollte sehr flüssig und klebrig sein.

2

In eine Schüssel etwa 4 EL Öl geben. Den Teig in die Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Std. ruhen lassen, bzw. bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Mixtopf spülen.

Zutaten

Für 1616 Stück
550550 gWasser
2020 gfrische Hefe
600600 gWeizenmehl Type 550
33 TLSalz
88 ELOlivenöl
250250 gKirschtomaten, halbiert

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