Name: Saftige Rhabarbermuffins
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 120 g Weizenmehl Type 405; 80 g weiche Butter, in Stücken; 40 g Zucker; 125 g Butter, in Stücken; 80 g Honig; 2 Eier; 160 g Sahnejoghurt; ...

Foto: Désirée Peikert

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Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Für die Streusel

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Verkneten

5.0

Die Streusel umfüllen. Den Mixtopf spülen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

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Rhabarbermuffins schnell und einfach – das ist das Motto dieses Rezepts. Teig im Thermomix® mixen, in ein Muffinblech füllen und backen. Diese saftigen Rhabarbermuffins schmecken Groß und Klein!

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Streusel alle Zutaten in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 5 verkneten und umfüllen. Den Mixtopf spülen.

Für die Muffins Butter in den Mixtopf einwiegen und 2 Min. | 60 °C | Stufe 1 schmelzen lassen. Honig mit Eiern zugeben und 2 Min. | Stufe 4 cremig rühren. Joghurt mit Buttermilch zufügen und 10 Sek...

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für die Streusel
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80{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken
40{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker

Für die Muffins
125{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter, in Stücken
80{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Honig
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
160{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahnejoghurt
50{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Buttermilch
250{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405