Kartoffelpuffer mit Apfelmus
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Kar­tof­fel­puf­fer mit Ap­fel­mus

  • 45 Min.
  • 4 Personen
Ø 4,31
Bewerte dieses Rezept
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät
  • 1000 g Äpfel, geschält und in Stücken
  • Saft von 1 unbehandelten Zitrone
  • 75 g Zucker
  • 0,5 TL gemahlener Zimt
  • Mark und Schote von 1 Vanilleschote
  • 50 g Apfelsaft
Topf
Kochen
Zeit
15
00
Temperatur
100
Kochmodus
1.0
  • Die Vanilleschote herausnehmen.
Zauberstab
Pürieren
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • Apfelmus umfüllen und den Mixtopf säubern.
Kochmodus
  • 1 Zwiebel, halbiert
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • 800 g Kartoffeln, geschält und in Stücken
Topf
Zekleinern
Zeit
00
08
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
  • 50 g Weizenmehl Type 405
  • 2 Eier
  • 1.5 TL Salz
  • 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Topf
Unterrühren
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
3.0
  • Umfüllen und die Flüssigkeit abgießen.
Kochmodus
  • Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Je 3–4 EL Kartoffelteig hineingeben, flach drücken und 5–7 Min. goldbraun braten. Mit dem Apfelmus servieren.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07

Knusprige Kartoffelpuffer mit süßem Apfelmus – ein beliebter Klassiker für die ganze Familie. Mit diesem einfachen Rezept für den Thermomix® mixt du nicht nur die Masse für die Puffer, sondern auch das perfekte Apfelmus. Das Rezept für Kartoffelpuffer gehört eindeutig auf deine Favoritenliste.

Das Rezept für Kartoffelpuffer mit dem Thermomix®

Mixen, ausbacken, genießen! Auch Dèsi liebt knusprige Kartoffelpuffer mit Apfelmus. Und weil das so ist, erzählt sie dir im Video, worauf du bei der Zubereitung mit dem Thermomix® alles achten musst. Schalt ein!

Zubereitungsschritte

1

Äpfel, Zitronensaft, Zucker, Zimt, Vanillemark und-schote sowie Apfelsaft in den Mixtopf geben und alles 15 Min. | 100 °C | Linkslauf| Stufe 1 kochen. Dann die Vanilleschote herausnehmen, 20 Sek. | Stufe 5 pürieren und umfüllen. Den Mixtopf säubern.

2

Die Zwiebeln im Mixtopf 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. 800 g Kartoffeln zufügen, 8 Sek. | Stufe 5 zerkleinernn umfüllen. Vorgang mit den restlichen Kartoffeln wiederholen. Mit dem Spatel nach unten schieben. Zerkleinerte Kartoffeln, Mehl, Eier, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 3 verrühren und umfüllen. Die Flüssigkeit abgießen.

3

Öl in einer Pfanne erhitzen. Je 3–4 EL Kartoffelteig hineingeben, flach drücken und 5–7 Min. goldbraun braten. Mit Apfelmus servieren.

  • Drucken

Zutaten

Für 44 Personen
10001000 gÄpfel, geschält und in Stücken
Saft von 11unbehandelten Zitrone
7575 gZucker
0.50,5 TLgemahlener Zimt
Mark und Schote von 11Vanilleschote
5050 gApfelsaft
22Zwiebeln, halbiert
16001600 gKartoffeln, geschält und in Stücken
100100 gWeizenmehl Type 405
33Eier
22 TLSalz
33 PrisenPfeffer
etwas Rapsöl zum Braten

Nährwerte (Pro Portion)

684
Kalorien
15 g
Eiweiß
10 g
Fett
135 g
KH

Laktosefrei

Vegetarisch

Rezensionen

Das könnte dir auch schmecken

Karotten-Kartoffel-Rösti mit Birnenkompott
30 Min.

Karotten-Kartoffel-Rösti mit Birnenkompott
Erbsenpuffer mit Meerrettichcreme und Räucherlachs
30 Min.

Erbsenpuffer mit Meerrettichcreme und Räucherlachs
Knusprige Zucchinipuffer mit Spinat-Sultaninen-Dip
40 Min.

Knusprige Zucchinipuffer mit Spinat-Sultaninen-Dip
Blumenkohl-Couscous-Puffer

Blumenkohl-Couscous-Puffer

In Kollektionen

32
Apfelzeit