Name: Butternut-Kürbissuppe mit Schmand
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 3 Schalotten; 20 g Olivenöl; 500 g Butternutkürbis, in Stücken; 600 g Wasser; 2 EL Gemüse-Gewürzpaste; 1 TL Salz; 3 Prisen Pfeffer; ...

Foto: Désirée Peikert

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Zerkleinern

5.0

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Dünsten

120

2.0

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Zerkleinern

7.0

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Ohne Messbecher kochen, dabei Spritzschutz aufsetzen

100

2.0

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Ansteigend pürieren

4.0

Suppe auf Teller füllen und mit Sahne und Kürbiskernen garnieren.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Dürfen wir vorstellen? Die leckerste Butternut-Kürbissuppe, die du mit deinem Thermomix® zaubern kannst. Der nussig-buttrige Kürbis wird von edlen Gewürzen begleitet, die der Suppe einen unvergleichlichen Geschmack verleihen. Hier kommt das Rezept –Löffel rein und genießen!

Das Rezept für Butternut-Kürbissuppe im Thermomix®

Und falls du noch mehr Infos rund um die verschiedenen Kürbissorten sowie tolle Kürbisrezepte suchst, schau dir unbedingt unseren umfangreichen Beitrag zu Kürbis an!

Zubereitungsschritte

Schalotten in den Mixtopf geben 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl zugeben und 2 Min. | 120 °C | Stufe 2 dünsten.

Kürbis in den Mixtopf geben 7 Sek. | Stufe 7 zerkleinern.

Wasser, Gewürzpaste, Salz, Pfeffer, Muskatnus, Cayenne Pfeffer und Curry zugeben, 20 Min. | 100 °C | Stufe 2 ohne Messbecher kochen, dabei den Spritzschutz aufsetzen. Schmand zugeben und stufenweise 40 Sek. | Stufe 4–8 pürieren.

Suppe auf Teller füllen und mit Sahne und Kürbiskernen garnieren.

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Zutaten

Für 2{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Schalotten
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Olivenöl
500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butternutkürbis, in Stücken
600{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Gemüse-Gewürzpaste
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
3{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen	Pfeffer
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} Msp.	Muskat
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Cayenne-Pfeffer
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Curry
100{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Schmand
30{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kürbiskerne
	Sahne zum Garnieren

Nährwerte (Pro Portion)

511

Kalorien

28 g

Eiweiß

32 g

Fett

28 g

Vegetarisch

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