Sommerliche Erdbeer-Holunder-Konfitüre
Foto: Jorma Gottwald
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Som­mer­li­che Erd­beer-Ho­lun­der-Kon­fi­tü­re

  • 30 Min.
  • 5 Schraubgläser à 250 ml
Ø 5,00
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  • 1200 g Erdbeeren, halbiert
Topf
Pürieren
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Das Püree durch ein feines Sieb in eine Schüssel streichen. Mixtopf ausspülen.
Kochmodus
  • 800g Erdbeerpüree
  • 200 g Holunderblütensirup
  • 400 g Zucker
  • 1 Pck. Gelfix extra 2:1
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Backst du Brot und Brötchen bereits selbst und bist auf der Suche nach dem perfekten Fruchtaufstrich? Dann entdecke dieses Rezept für eine sommerliche Erdbeer-Holunder-Konfitüre aus Erdbeerpüree und Holunderblütensirup. Verführerisch lecker!

Das Rezept für die Erdbeer-Holunder-Konfitüre

Wer einmal auf den Geschmack selbst gemachter Konfitüren und Marmeladen gekommen ist, der lässt die Gläser aus dem Supermarktregal für immer hinter sich. Wie du zum Marmeladen-Profi wirst, findest du in unserem passenden Beitrag heraus. Klick hier: Hausgemachte Marmeladen aus dem Thermomix®.

Zubereitungsschritte

1

Die Erdbeeren in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 pürieren. Das Püree durch ein feines Sieb in eine Schüssel streichen. Mixtopf ausspülen.

2

800 g Erdbeerpüree, Holunderblütensirup, Zucker und Gelfix in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 4 vermischen, dann 13 Min. | 100 ° | Stufe 2 kochen. Entstandenen Schaum von der Oberfläche der...

Zutaten

Für 55 Schraubgläser à 250 ml
12001200 gErdbeeren, halbiert
200200 gHolunderblütensirup
400400 gZucker
11 Pck.Gelfix extra 2:1
Außerdem
Feines Sieb
Schaumlöffel
55Schraubgläser à 250 g

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