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- 110 g Milch
- 110 g Wasser
- 1 EL Trockenhefe
- 80 g Puderzucker
Verrühren
02
00
37
2.5
- 500 g Mehl Type 550
- 1 Prise Salz
- 100 g weiche Butter, in Stücken
Kneten
02
00
0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Milch, Wasser, Trockenhefe sowie Puderzucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2,5 verrühren.
2
Mehl, Salz und Butter zufügen, 2 Min. | Teigmodus kneten. Den Teig in eine große Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 1–2 Std. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Zutaten
Für 2020 Scheiben
| 110110 g | Milch |
| 110110 g | Wasser |
| 11 EL | Trockenhefe |
| 8080 g | Puderzucker |
| 500500 g | Mehl Type 550 |
| 11 Prise | Salz |
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