Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. 
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Erwärmen
02
00
37
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Verkneten
03
00
0
- Den Teig in eine bemehlte Schüssel umfüllen und mit einem feuchten Tuch abdecken, etwa 1 Std. an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Den Teig auf einer Arbeitsfläche mit den Händen durchkneten und in 3 gleich große Stücke teilen. Diese zu dünnen Teigsträngen rollen.
- Die 3 Stränge an den Enden flach zusammendrücken, unter den Zopf klappen und andrücken. Zopf vorsichtig flechten, Enden unter den Zopf fest andrücken.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das restliche Ei verquirlen, Zopf damit einstreichen, 25–30 Min. backen.
- Herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Die Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Salz, Butter und 1 Ei zugeben und 3 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine bemehlte Schüssel umfüllen und mit einem feuchten Tuch abdecken, etwa 1 Std. an einem warmen Ort ruhen lassen.
2
Den Teig auf einer Arbeitsfläche mit den Händen durchkneten und in 3 gleich große Stücke teilen. Diese zu dünnen Teigsträngen rollen.
3
Die 3 Stränge an den Enden flach zusammendrücken, unter den Zopf klappen und andrücken. Zopf vorsichtig flechten, Enden unter den Zopf fest andrücken. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4
Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das restliche Ei verquirlen, Zopf damit einstreichen, 25–30 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Tipp
Dank des Teigmodus des Thermomix® gelingen Hefe- und Brotteige stets mühelos. Sollte ein Teig noch nicht vollständig vermengt sein, könnt ihr diesen einfach erneut für 1 Min. | Teigmodus verkneten.
Zutaten
Für 1{{recipe_quantity_value}} Hefezopf à 10 Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 120{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 10{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische Hefe |
| 15{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 275{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Salz |
| 20{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | weiche Butter |
| 2{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier |
Nährwerte (Pro Scheibe)
142
Kalorien
4 g
Eiweiß
3 g
Fett
23 g
KH
Vegetarisch
In Kollektionen
44
