Der Garkorb und seine Talente

Der Garkorb deines Thermomix® ist ein echtes Allroundtalent und hat einiges mehr drauf als nur Kartoffeln oder Reis kochen. Bist du mit dem Können des Körbchens bereits vertraut oder fehlt dir noch ein wenig Wissen? In diesem Beitrag geben wir dir einen Überblick darüber, wie du den Garkorb optimal nutzt.

Der Garkorb des Thermomix®

Der Garkorb ist wie eine zweite Ebene für deinen Mixtopf. Du kannst darin Reis, Kartoffeln oder Gemüse kochen. Und das auch, während im Mixtopf eine Soße gart.

Seit der Einführung des TM6 hat das Körbchen einen praktischen Deckel, er ist aber ansonsten genauso groß wie sein Vorgänger vom TM5. Heute verraten wir dir, wie du mithilfe deines Garkorbs einfach pürierst, Lebensmittel auftaust und Obstsaft einwiegst.

Kleine Portionen pürieren

Wenn du nur eine kleine Menge mit dem Thermomix® pürieren möchtest, zum Beispiel ein paar Möhren und Kartoffeln für Babybrei, dann setze dabei am besten den Garkorb ein.

Denn so verteilt sich das Gemüse oder Obst nicht bis an den obersten Rand des Mixtopf und du kannst den Brei ganz einfach mit dem Spatel aus dem Mixtopf holen, wenn er fertig ist.

Schokolade schmelzen

Wenn du geschmolzene Schokolade benötigst, etwa um leckeres Gebäck zu verzieren, kannst du die Schokolade direkt in einem Spritzbeutel im Garkorb schmelzen.

1. Dafür 500 g Wasser in den Mixtopf geben.
2. Nun 50 bis 100 g Kuvertüre in Stücken in einen Gefrierbeutel füllen und diesen fest verschließen.
3. Den Garkorb einhängen und den Beutel hineinlegen.
4. Die Schokolade 12 Min. | Varoma® | Stufe 1 schmelzen lassen. ­
5. Anschließend den Beutel vorsichtig herausnehmen.
6. Gege­benenfalls ein Geschirr­handtuch zum Anfassen verwenden, sollte die Schokolade zu heiß sein.
7. Jetzt eine Ecke der Tüte auf­schneiden und das Gebäck mit der geschmolzenen Schokolade verzieren.

Auftauen im Garkorb

Dein Garkorb eignet sich perfekt dafür, tiefgefrorene Lebensmittel, Obst, Gemüse oder Fleisch, schnell und einfach aufzutauen.

1. Wasser in den Mixtopf füllen.
2. Das tiefgefrorene Obst oder Gemüse in einen Gefrierbeutel geben und verschließen.
3. Eventuell vorhandene Klümpchen voneinander lösen, sodass Beeren oder Gemüse locker im Beutel liegen.
4. Den Beutel in den Garkorb legen. 100 g für etwa 10 Min. | Sanftrührstufe auftauen.

Obstsaft einwiegen

Wenn du Obst und Obstsaft aus Glas oder Konserven verarbeiten möchtest, kannst du dies mit dem Garkorb einwiegen.

1. Für das Einwiegen des Obsts den Garkorb über dem Mixtopf festhalten und die Früchte hineingeben. Dabei den Saft in den Mixtopf gießen. Falls der Saft für das Rezept nicht ausreicht, mit gekauftem Saft auffüllen.
2. Erst dann den Garkorb ein­hängen und das Obst einwiegen.

Der Garkorb als Ersatz für das Küchensieb

Wer einen Thermomix® besitzt, braucht keine extra Siebe mehr in der Küche. Während der Varoma® sich als Sieb für größere Lebensmittel wie Kartoffeln und Tomaten eignet, ersetzt der Garkorb das Sieb für kleine Mengen.

Einfach Obst und Gemüse wie Beeren, Cocktailtomaten oder Weintrauben hineinlegen, abspülen und abtropfen lassen.

Der Garkorb: Video

Als Teil unserer Videoreihe für den Thermomix® Führerschein gibt es ein umfangreiches Video, das dir das Können des Garkorbs noch einmal näher bringt. Klick den Playbutton und lerne alles, was du wissen musst.