Name: Zucchini-Puffer mit Spargelragout
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 4 Zucchini (à ca. 200 g); 1 TL Salz; 75 g Bergkäse, in Stücken; 1 Zwiebel, halbiert; 100 g Weizenmehl Type 405; 3 Eier; Pfeffer; ...

Foto: Anna Gieseler

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Für die Puffer

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Zerkleinern

5.0

In den Garkorb umfüllen und die Flüssigkeit gut ausdrücken.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Für die Puffer die Zucchini mit Salz in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. In den Garkorb umfüllen und die Flüssigkeit gut ausdrücken.

In der Zwischenzeit den Bergkäse in den Mixtopf geben, 6 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und umfüllen. Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben....

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für die Puffer
4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zucchini (à ca. 200 g)
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
75{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Bergkäse, in Stücken
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel, halbiert
100{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405
3{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier

Für das Spargelragout
400{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	grüner Spargel, unteres Drittel geschält, in 3 cm großen Stücken
400{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weißer Spargel, geschält, in 3 cm großen Stücken
200{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
200{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Gemüse-Gewürzpaste
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Stärke