Name: Knuspriger Tomatenkuchen mit Mürbeteig
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: Blättchen von 6 Stielen Thymian, zzgl. etwas zum Garnieren; 150 g Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; 50 g Dinkelvollkornmehl; 140 g kalte Butter, in Stücken; 1 Ei; ...

Foto: Ira Leoni

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Zerkleinern

7.0

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Guten Appetit

Schritt 01/07

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Ein knusprig gebackener Tomatenkuchen mit bunten Tomaten ist mit diesem Rezept einfach gemacht. Mürbeteig kneten und ausrollen, mit frischen Tomaten und Porree belegen, mit Olivenöl beträufeln und im heißen Ofen ausbacken – hangelst du dich an den Rezeptschritten entlang, backst du in nur 35 Minuten den leckersten Tomatenkuchen überhaupt.

Das Rezept für Tomatenkuchen mit dem Thermomix®

Probier dieses Rezept für den Tomatenkuchen aus! Und dann – entdecke auch noch diesen Tomatenkuchen mit Ziegenweichkäse.

Zubereitungsschritte

Thymian in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. 1 TL vom Thymian abnehmen und beiseitestellen. Beide Mehlsorten, Butter, Ei und 1 TL Salz zugeben und 30 Sek. | Stufe 4 zu einem Teig vermengen. Den Teig zu einem flachen Riegel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 12 x 25 cm) ausrollen und auf das...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Blättchen von 6{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Stielen	Thymian, zzgl. etwas zum Garnieren
150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
50{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Dinkelvollkornmehl
140{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	kalte Butter, in Stücken
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Ei
1,5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz

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