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Für den Blumenkohlreis
- 2 Zwiebeln, halbiert
Zerkleinern
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5.0
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 700 g Blumenkohl, in Röschen
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für den Blumenkohlreis Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Blumenkohl zufügen, 5 Sek. | Stufe 5 mithilfe des Spatels zerkleinern. Kokosöl zugeben, 8 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe dünsten. Mit dem Reisessig ablöschen, Sirup, Tahin und Erdnussmus zufügen und 2 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe unterrühren. Umfüllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Den Mixtopf spülen.
2
Ein Noriblatt quer auf eine Sushimatte legen und bis ca. 4/5 der Höhe dünn mit Blumenkohlreis bedecken. Andrücken und hauchdünn mit Wasabi bestreichen. Die Unterseite der Länge nach mit 1–2...
Zutaten
Für 44 Portionen
| FÜR DEN BLUMENKOHLREIS | |
|---|---|
| 22 | Zwiebeln, halbiert |
| 700700 g | Blumenkohl, in Röschen |
| 22 EL | Kokosöl |
| 11 EL | Reisessig |
| 22 TL | Reissirup |
| 22 EL | Tahin |
| FÜR DAS SUSHI | |
|---|---|
| 52 Blätter | Nori-Algen |
| 15 TL | Wasabipaste, zzgl. etwas mehr zum Servieren |
| 11 | Karotte, in Streifen |
| 11 | Gurke, in Streifen |
| Fruchtfleisch von 11 | Avocado, in Streifen |
| 21 EL | helle Sesamsamen zum Garnieren |
| AUSSERDEM | |
|---|---|
| Sushimatte | |
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