Name: Skyr-Schmarrn mit Beerensoße
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Österreich
Ingredients: 170 g Erythrit; 100 g Haferflocken; 250 g Beeren (TK); 1 TL Zitronensaft; 6 Eier, getrennt; 2 Prisen Salz; 100 g Dinkelmehl Type 630; ...

Foto: Anna Gieseler

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Für das Beerenmus

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Pulverisieren

10.0

Umfüllen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Dieser fluffige Skyr-Schmarrn wird mit Skyr, Eiern und Milch zubereitet und ist eine gesunde und proteinreiche Variante des klassischen Schmarrns. Perfekt für ein leckeres Frühstück oder einen süßen Snack zwischendurch.

Zubereitungsschritte

30 g Erythrit in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren und umfüllen. Die Haferflocken in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 8 mahlen und umfüllen. Beeren mit Zitronensaft in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 8 pürieren und umfüllen. Den Mixtopf ausspülen.

Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen und Eiweiße mit Salz hineingeben. Eiweiße ohne Zeiteinstellung Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen. Den Rühraufsatz entnehmen und den Eischnee...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

170{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Erythrit
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Haferflocken
250{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Beeren (TK)
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zitronensaft
6{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier, getrennt
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen	Salz

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