Name: Selbst gebackene Laugenbrötchen
Cook time: 30 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Stück
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Wasser; 5 g frische Hefe; 400 g Mehl Type 405; 1 gehäufter TL Salz; ...

Foto: Tina Bumann

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Kneten

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Kneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

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Zubereitung

Wasser, Hefe, Mehl sowie Salz in den Mixtopf geben und 5 Min. | Teigstufe kneten. Butter zugeben und weitere 5 Min. | Teigstufe zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Den Teig zu 6 Brötchen formen und luftdicht mit Frischhaltefolie abdecken. 2 Std. ins Gefrierfach legen, danach weiter im Kühlschrank über Nacht gehen lassen.

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
5{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
400{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 405
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	gehäufter TL Salz
20{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter
1000{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser