Name: Frischkäsetorte mit Beeren
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 150 g Zwieback, in Stücken; 75 g weiche Butter, in Stücken; 5 Blatt Gelatine; 100 g Wasser; 100 g Zucker; Abrieb und Saft von 1 unbehandelten Limette; ...

Foto: Jorma Gottwald

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Boden einer Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen.

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Zerkleinern

5.0

Bröselmischung in die Springform geben und gut andrücken. Die Form 30 Min. kalt stellen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Ein Klassiker auf der Kuchentafel: Die Philadelphia-Torte. Ohne Backen – aber mithilfe des Thermomix® – versüßt sie die sonnigen Tage!

Unvergleichlich cremig, leicht süßlich und gleichzeitig wunderbar erfrischend: Ähnlich wie Marmorkuchen, Kalter Hund und Fanta-Kuchen ist die Philadelphia-Torte seit Jahrzehnten einer der beliebtesten Gäste auf Kindergeburtstagen und Kuchenbuffets.

Und das beste daran: Dieser erfrischende Kuchen kommt ganz ohne Backen aus! Dank eures Thermomix® ist der Boden in wenigen Sekunden fertig, und die Frischkäsecreme kommt in nur 10 Minuten hinterher. Nach 3 Stunden Beine-hochlegen könnt ihr euer Tortenglück genießen! Das beste Rezept für Frühling und Sommer – aber zu jeder anderen Jahreszeit ebenso ein Genuss!

Worauf ihr bei der Zubereitung achten solltet:

Gebt der Torte ihre Kühlzeit. Auch wenn sie wirklich verführerisch ist – lasst sie lieber etwas länger kaltstehen. Nur so wird sie fest genug und es gibt keine böse Überraschung beim Anschneiden
Verwendet Doppelrahmfrischkäse. Nur so wird die Philadelphia-Torte so cremig, wie ihr sie kennt und liebt! Okay – in Ausnahmefällen dürft ihr natürlich auch die fettsparende Variante machen...
Macht was ihr wollt! Ihr könnt die Torte ganz einfach abwandeln: Verwendet anderes Obst, aromatisiert die Creme mit einem Schuss eures Lieblingslikörs oder Backaromen. Dabei solltet ihr darauf acht geben, dass sich die Konsistenz der Creme nicht zu sehr verändert.

Das Rezept für deine Philadelphia-Torte:

Zubereitungsschritte

Boden einer Springform (24 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Zwieback und Butter in den Mixtopf geben, 15 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und in die Springform geben. Bröselmischung gut andrücken und die Form 30 Min. kalt stellen. In dieser Zeit Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.

Gelatine in 700 g kaltem Wasser einweichen. 100 g Wasser und 75 g Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 aufkochen. Sirup 5 Min. abkühlen lassen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zwieback, in Stücken
75{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken
5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Blatt	Gelatine
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
100{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
Abrieb und Saft von 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	unbehandelten Limette