Klassische Pfannkuchen mit Apfelmus
Foto: Ira Leoni
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Klas­si­sche Pfann­ku­chen mit Ap­fel­mus

  • 50 Min.
  • 6 Personen
Ø 5,00
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  • 800 g Äpfel (z. B. Braeburn), geschält und geviertelt
  • 150 g Wasser
  • 50 g Zucker
  • 1 Spritzer Zitronensaft
Topf
Einkochen
Zeit
15
00
Temperatur
100
Kochmodus
2.0
Pürieren
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
7.0
  • Das Apfelmus umfüllen und abkühlen lassen. Den Mixtopf reinigen.
Kochmodus
  • 600 g Mehl Type 405
  • 7 Eier
  • 600 g Milch
  • 150 g Mineralwasser
  • 2 TL Backpulver
  • 2 Prisen Salz
Topf
Vermengen
Zeit
00
30
Temperatur
0
Kochmodus
4.5
  • Pflanzenfett in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen portionsweise darin ausbacken. Die fertigen Pfannkuchen zusammen mit dem Apfelmus servieren.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07

Die besten Pfannkuchen werden mit Mehl, Eiern, Milch, Mineralwasser, Backpulver und Salz gebacken und mit selbstgemachtem Apfelmus serviert. Natürlich versorgen wir dich mit dem besten Rezept für goldbraune Pfannkuchen. Den Teig mixt du ganz einfach in deinem Thermomix® und auch das Apfelmus kochst du in kürzester Zeit in deinem Zaubertopf. Speicher das Rezept für Pfannkuchen mit Apfelmus in deiner Favoritenliste und freu dich stets über Palatschinken mit Gelinggarantie. Yum!

Zubereitungsschritte

1

Äpfel, Wasser, Zucker sowie Zitronensaft in den Mixtopf geben und 15 Min. | 100 °C | Stufe 2 einkochen. Dann 20 Sek. | Stufe 7 pürieren. Das Apfelmus umfüllen und abkühlen lassen. Den Mixtopf reinigen.

2

Mehl, Eier, Milch, Mineralwasser, Backpulver sowie Salz in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 4,5 vermengen.

3

Das Fett in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen portionsweise darin ausbacken. Die fertigen Pfannkuchen zusammen mit dem Apfelmus servieren.

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Zutaten

Für 66 Personen
800800 gÄpfel (z. B. Braeburn), geschält und geviertelt
150150 gWasser
5050 gZucker
11 SpritzerZitronensaft
600600 gMehl Type 405
77Eier
600600 gMilch
150150 gMineralwasser
22 TLBackpulver
22 PrisenSalz
Pflanzenfett zum Ausbacken

Nährwerte (Pro Portion)

659
Kalorien
22 g
Eiweiß
14 g
Fett
111 g
KH

Vegetarisch

Rezensionen

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