Mohnbagels wie in Amerika
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Mohn­ba­gels wie in Ame­ri­ka

  • 1 Std.
  • 1 Std.
  • 8 Stück
Ø 4,33
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  • 1 Würfel frische Hefe
  • 15 g Zucker
  • 340 g Milch
Topf
Auflösen
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • 500 g Roggenmehl Type 1150 zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
  • 30 g natives Olivenöl Extra
  • 2 TL Salz
Topf
Verkneten
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07

Wir tauschen klassische Brötchen gegen duftende Bagels – gebacken mit dem Thermomix®. Folge den Rezeptschritten und backe in 30 Minuten die leckersten Bagels wie in Amerika. Ob süß mit Butter und Marmelade oder herzhaft mit Frischkäse und Lachs, diese selbstgemachten Bagels mit Mohn sind deine neue Nummer 1 am Frühstückstisch.

Das Rezept für Bagels mit dem Thermomix®

Du brauchst eine Idee für den perfekten Belag für deine Bagels? Dann hüpf einmal rüber zu unserem Rezept für Bagels mit Pulled Pork.

Zubereitungsschritte

1

Hefe und 15 g Zucker mit der Milch in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 auflösen. Mehl und Olivenöl und Salz zufügen und 3 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig mit einem Küchenhandtuch abdecken und ca. 1 Std. an einem warmen Ort ruhen lassen.

2

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf der stark bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 8 Portionen teilen. Diese rund formen und jeweils ein breites Loch in die Mitte...

Zutaten

Für 88 Stück
4040 gfrische Hefe
4545 gZucker
340340 gMilch
500500 gRoggenmehl Type 1150 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
3030 gnatives Olivenöl extra
22 TLSalz

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