Name: Mohnbagels wie in Amerika
Yield: 8 Stück
Cuisine: USA und Kanada
Ingredients: 40 g frische Hefe; 45 g Zucker; 340 g Milch; 500 g Roggenmehl Type 1150 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; ...

Foto: Lenakov/Shutterstock.com

Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen.

{{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 W\u00fcrfel frische Hefe","verbose_template":"{%amount%} W\u00fcrfel frische Hefe"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"1 0","amount":"15","amount_float":15,"verbose":"15 g Zucker","verbose_template":"{%amount%} g Zucker"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"2 0","amount":"340","amount_float":340,"verbose":"340 g Milch","verbose_template":"{%amount%} g Milch"})}}

Auflösen

2.0

{{calcWizardIngredient({"step":"0 2","amount":"500","amount_float":500,"verbose":"500 g Roggenmehl Type 1150 zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten","verbose_template":"{%amount%} g Roggenmehl Type 1150 zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"1 2","amount":"30","amount_float":30,"verbose":"30 g natives Oliven\u00f6l Extra","verbose_template":"{%amount%} g natives Oliven\u00f6l Extra"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"2 2","amount":"2","amount_float":2,"verbose":"2 TL Salz","verbose_template":"{%amount%} TL Salz"})}}

Verkneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Wir tauschen klassische Brötchen gegen duftende Bagels – gebacken mit dem Thermomix®. Folge den Rezeptschritten und backe in 30 Minuten die leckersten Bagels wie in Amerika. Ob süß mit Butter und Marmelade oder herzhaft mit Frischkäse und Lachs, diese selbstgemachten Bagels mit Mohn sind deine neue Nummer 1 am Frühstückstisch.

Das Rezept für Bagels mit dem Thermomix®

Du brauchst eine Idee für den perfekten Belag für deine Bagels? Dann hüpf einmal rüber zu unserem Rezept für Bagels mit Pulled Pork.

Zubereitungsschritte

Hefe und 15 g Zucker mit der Milch in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 auflösen. Mehl und Olivenöl und Salz zufügen und 3 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig mit einem Küchenhandtuch abdecken und ca. 1 Std. an einem warmen Ort ruhen lassen.

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf der stark bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 8 Portionen teilen. Diese rund formen und jeweils ein breites Loch in die Mitte...

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

40{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
45{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
340{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Roggenmehl Type 1150 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
30{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz