Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. 
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- {{calcWizardIngredient({"step":"2 0","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 Prise Zucker","verbose_template":"{%amount%} Prise Zucker"})}}
Erwärmen
02
00
37
2.0
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- {{calcWizardIngredient({"step":"1 2","amount":"30","amount_float":30,"verbose":"30 g Oliven\u00f6l","verbose_template":"{%amount%} g Oliven\u00f6l"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"2 2","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 TL Salz","verbose_template":"{%amount%} TL Salz"})}}
Kneten
02
00
0
- Umfüllen und abgedeckt ca. 1 Std. gehen lassen. Den Mixtopf spülen.
- Das Muffinblech mit Butter einfetten.
- Den Hefeteig in {{calcIngredientValue("8").toString().replace(".", ",")}} gleich große Teigkugeln unterteilen und diese wiederum in 9 kleine Kugeln.
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Zerkleinern
00
10
0
10.0
- Umfüllen.
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Zerkleinen
00
04
0
8.0
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
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- {{calcWizardIngredient({"step":"2 13","amount":"2","amount_float":2,"verbose":"2 TL Gartenkr\u00e4uter (TK)","verbose_template":"{%amount%} TL Gartenkr\u00e4uter (TK)"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"3 13","amount":"0.5","amount_float":0.5,"verbose":"0,5 TL Salz","verbose_template":"{%amount%} TL Salz"})}}
Schmelzen
03
00
60
2.0
- Die Kugeln in die Knoblauchbutter tauchen und jeweils 6 Kugeln in je eine Mulde des Muffinblechs schichten, dabei nach und nach den restlichen Parmesan zwischen die Teigbällchen streuen.
- Monkey Bread erneut ca. 30 Min. gehen lassen. Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Anschließend 35–40 Min. goldbraun backen.
- Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Öl sowie 1 TL Salz zufügen und 2 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten. Umfüllen und abgedeckt ca. 1 Std. gehen lassen. Den Mixtopf spülen.
2
Das Muffinblech mit Butter einfetten. Den Hefeteig in 8 gleich große Teigkugeln unterteilen und diese wiederum in 9 kleine Kugeln.
3
Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Knoblauch in den Mixtopf geben, 4 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter, 30 g Parmesan, Kräuter und ½ TL Salz zugeben und 3 Min. | 60 °C | Stufe 2 schmelzen.
4
Die Kugeln in die Knoblauchbutter tauchen und jeweils 6 Kugeln in je eine Mulde des Muffinblechs schichten, dabei nach und nach den restlichen Parmesan zwischen die Teigbällchen streuen.
5
Monkey Bread erneut ca. 30 Min. gehen lassen. Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Anschließend 35–40 Min. goldbraun backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.
Zutaten
Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 220{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische Hefe |
| 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Zucker |
| 500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 405 |
| 30{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Olivenöl |
| Salz | |
| 60{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Parmesan, in Stücken |
| 80{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten |
| 4{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} | Knoblauchzehen |
| 2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Gartenkräuter (TK) |
| Außerdem | |
|---|---|
| 12er Muffinblech | |
Nährwerte (Pro Stück)
244
Kalorien
6 g
Eiweiß
10 g
Fett
33 g
KH
Laktosefrei
In Kollektionen
44
