Name: Marzipanstollen
Yield: 1 Stollen à 16 Stücke
Ingredients: 150 g Mandeln; 125 g Milch; 40 g frische Hefe; 60 g Zucker; 1 Ei; 500 g Weizenmehl Type 405; 150 g weiche Butter, in Stücken; ...

Foto: Ira Leoni

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Mahlen

7.0

Die Mandeln umfüllen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Mandeln in den Mixtopf geben, 12 Sek. | Stufe 7 mahlen und umfüllen.

Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben, 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Ei, Mehl, Butter, Bittermandelaroma, Vanillemark, Mandeln sowie Salz dazugeben und 5 Min. | Teigmodus zu einem Teig...

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Stollen à 16 Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandeln
125{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
40{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
60{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Ei
500{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405

Für die Füllung
200{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Marzipanrohmasse, in Stücken
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eiweiß