Name: Knäckebrot mit Roggenvollkorn
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20 Stück
Cuisine: Schweden
Ingredients: 250 g Milch; 20 g frische Hefe; 1 TL Honig; ...

Foto: Kathrin Knoll und Anna Gieseler

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Vermischen

2.0

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Verkneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Milch, Hefe sowie Honig in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 vermischen. Beide Mehlsorten und Salz zufügen und 3 Min. | Teigmodus verkneten.

Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in 3 Portionen teilen, und diese auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche durchkneten. Anschließend so dünn wie möglich ausrollen.

Zutaten

Für 20{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Honig
165{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Roggenvollkornmehl zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
165{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Dinkelvollkornmehl
1.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz