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Zerkleinern
00
08
0
10.0
- Zerkleinerten Bergkäse umfüllen.
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Vermischen
00
07
0
6.0
- Teig aus dem Mixtopf nehmen, mit den Händen zu einem flachen Stück formen, in Frischhaltefolie wickeln und 2 Std. kalt stellen.
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick und möglichst rechteckig ausrollen. Mit einem Teigrad die Kanten begradigen, die Teigplatte längs halbieren, quer in 2 cm breite Streifen schneiden.
- Teigstreifen mit etwas Abstand auf das Blech legen, mit 2 EL Milch bestreichen und mit restlichem Bergkäse bestreuen. ⅓ der Streifen mit {{calcIngredientValue("10").toString().replace(".", ",")}} g Mohn und ⅓ mit {{calcIngredientValue("20").toString().replace(".", ",")}} g Sesam bestreuen.
- Auf der mittleren Schiene ca. 16 Min. goldbraun backen, abkühlen lassen und servieren.
Schritt 01/07
Zutaten
Für 40{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Bergkäse, in Stücken |
| 200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 0.25{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Cayennepfeffer |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Salz |
| 100{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | kalte Butter, in kleinen Stücken |
| 60{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | kalter Butterschmalz, in kleinen Stücken |
| 40{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | kaltes Wasser |
| 2{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Milch |
| 10{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mohn |
| 20{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sesamsaat |
Nährwerte (Pro Stück)
79
Kalorien
2 g
Eiweiß
6 g
Fett
4 g
KH
Vegetarisch
In Kollektionen
44
24
48
