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- 8 große Wirsingblätter waschen, Strunk knapp herausschneiden. In kochendem Salzwasser etwa 1 Min. blanchieren, herausnehmen, abschrecken, gut abtropfen lassen.
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Zerkleinern
00
03
0
5.0
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Wirsingblätter waschen, Strunk knapp herausschneiden. In kochendem Salzwasser etwa 1 Min. blanchieren, herausnehmen, abschrecken, gut abtropfen lassen. Zwiebel und Kapern in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Öl zugeben und 3 Min.| 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 dünsten. Hackfleisch, Joghurt, 1 1/2 TL Salz, 3 Prisen Pfeffer und Ei zugeben und mithilfe des Spatels 1 Min. | Linkslauf | Stufe 4 vermengen.
2
Wirsingblätter trocken tupfen, auf der Arbeitsfläche ausbreiten. 1–2 EL der Hackmasse auf das untere Ende jedes Blattes geben. Seiten über das Hack falten, Blatt aufrollen. Mit Garn fixieren, auf...
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 8{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | große Wirsingblätter |
| Salz | |
| 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} | Zwiebel |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Kapern, (Glas), abgetropft |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Rapsöl |
| 500{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Kalbshackfleisch |
| Außerdem | |
|---|---|
| Küchengarn | |
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