Hausgemachtes Sauerkraut
Foto: Anna Gieseler/Kathrin Knoll
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Haus­ge­mach­tes Sau­er­kraut

  • 15 Min.
  • 15 Tage
  • 2 Portionen
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
{{rating_info}}
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät
  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"500","amount_float":500,"verbose":"500 g Wei\u00dfkohl, in St\u00fccken","verbose_template":"{%amount%} g Wei\u00dfkohl. in St\u00fccken"})}}
Topf
Zerkeinern
Zeit
00
12
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
  • Weißkohl umfüllen. Mit dem restlichen Weißkohl genauso verfahren (12 Sek. / Stufe 4) und mit in die Schüssel geben. Je nach Belieben kann die Zeit angepasst werden.
Kochmodus
  • Salz in die Schüssel geben. Das Kraut muss so lange geknetet werden, bis Saft austritt. Blättchen von 0.5 Bund Dill und etwas Kümmel (nach Geschmack) zugeben und gut durchkneten.
Kochmodus
Guten Appetit

Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Sauerkraut ist eine der schönsten Möglichkeiten, Kohl für lange Zeit haltbar zu machen. Und es passt zu vielen Gerichten perfekt als Beilage. Serviere es zu Kasseler, Braten oder Frikadellen. Dazu schmecken Kartoffelpüree, aber natürlich auch Salzkartoffeln. Es gibt aber auch tolle Aufläufe mit Sauerkraut, Suppen und so viel mehr. Hier zunächst das Rezept für die Zubereitung mit dem Thermomix®.

Zubereitungsschritte

1

500 g Weißkohl in den Mixtopf geben und 12 Sek. | Stufe 4 zerkleinern und umfüllen. Mit dem restlichen Weißkohl genauso verfahren und mit in die Schüssel geben. Je nach Belieben kann die Zeit angepasst werden.

2

Salz in die Schüssel geben. Das Kraut muss so lange geknetet werden, bis Saft austritt. Dill und Kümmel zugeben und gut durchkneten.

Zutaten

Für 2{{recipe_quantity_value}} Portionen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
1000{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeißkohl, in Stücken
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} ELSalz
Blättchen von 0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} BundDill
Kümmelsamen nach Belieben

Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 31 Tage gratis testen,
danach nur 4,99€/Monat im Jahresabo
  • Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
  • Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
  • Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Jetzt Gratismonat starten
Schon Mitglied?

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch
Zum Wochenplaner hinzufügen
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen