Name: Hausgemachtes Sauerkraut
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1000 g Weißkohl, in Stücken; 1 EL Salz; ...

Foto: Anna Gieseler/Kathrin Knoll

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Zerkeinern

4.0

Weißkohl umfüllen. Mit dem restlichen Weißkohl genauso verfahren (12 Sek. / Stufe 4) und mit in die Schüssel geben. Je nach Belieben kann die Zeit angepasst werden.

Salz in die Schüssel geben. Das Kraut muss so lange geknetet werden, bis Saft austritt. Blättchen von 0.5 Bund Dill und etwas Kümmel (nach Geschmack) zugeben und gut durchkneten.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Sauerkraut ist eine der schönsten Möglichkeiten, Kohl für lange Zeit haltbar zu machen. Und es passt zu vielen Gerichten perfekt als Beilage. Serviere es zu Kasseler, Braten oder Frikadellen. Dazu schmecken Kartoffelpüree, aber natürlich auch Salzkartoffeln. Es gibt aber auch tolle Aufläufe mit Sauerkraut, Suppen und so viel mehr. Hier zunächst das Rezept für die Zubereitung mit dem Thermomix®.

Zubereitungsschritte

500 g Weißkohl in den Mixtopf geben und 12 Sek. | Stufe 4 zerkleinern und umfüllen. Mit dem restlichen Weißkohl genauso verfahren und mit in die Schüssel geben. Je nach Belieben kann die Zeit angepasst werden.

Salz in die Schüssel geben. Das Kraut muss so lange geknetet werden, bis Saft austritt. Dill und Kümmel zugeben und gut durchkneten.

Zutaten

Für 2{{recipe_quantity_value}} Portionen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

1000{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weißkohl, in Stücken
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Salz
Blättchen von 0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Dill
	Kümmelsamen nach Belieben

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