Name: Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: Blättchen von 3 Stielen Petersilie; 2 Karotten, in Scheiben; 60 g Knollensellerie, gewürfelt; 2 TL Gemüse-Gewürzpaste; 600 g Wasser; 600 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen; Salz; ...

Foto: Alexandra Panella

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{{calcIngredientValue("600 ").toString().replace(".", ",")}}g Hähnchenbrustfilet in Streifen im Varoma® verteilen und mit {{calcIngredientValue("0.5 ").toString().replace(".", ",")}}TL Salz sowie {{calcIngredientValue("0.25 ").toString().replace(".", ",")}}TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer würzen und grob vermengen.

{{calcIngredientValue("150 ").toString().replace(".", ",")}}g geviertelte Champignons auf dem Einlegeboden verteilen. Varoma® mit eingesetztem Einlegeboden aufsetzen.

Garen

2.0

Das Fleisch mit dem Spatel auflockern, Einlegeboden wieder aufsetzen.

Weitergaren

2.0

Varoma® abnehmen und das Geschnetzelte warm stellen.

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Verrühren

8.0

Garen

100

2.0

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Vermengen

1.0

Das Hähnchengeschnetzelte in eine vorgewärmte Schüssel geben, mit der Soße vermengen und servieren.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Es ist mal wieder Zeit für einen Klassiker für die ganze Familie. Mit diesem schnellen Rezept für Hähnchengeschnetzeltes im Thermomix® zauberst du in nur 40 Minuten ein ultra cremiges Geschnetzeltes mit Champignons und Crème fraîche. Wir finden: Das klassische Rezept schmeckt an jedem Tag in der Woche. Und du?

Das Rezept für Hähnchengeschnetzeltes im Thermomix®

Das Hähnchengericht selbst zählt mit nur 13 Gramm Kohlenhydrate zu den Low-Carb-Rezepten, doch wir servieren dazu gerne frisch gebackenes Baguette.

Zubereitungsschritte

Petersilienblättchen, Karotten, Sellerie, Gewürzpaste und Wasser in den Mixtopf geben. Das Hähnchenbrustfilet im Varoma® verteilen und mit 0.5 TL Salz sowie 0.25 TL Pfeffer würzen und grob vermengen.

Champignons auf dem Einlegeboden verteilen. Varoma® mit eingesetztem Einlegeboden aufsetzen und 20 Min. | Varoma® | Linkslauf | Stufe 2 garen. Das Fleisch mit dem Spatel auflockern, den Einlegeboden wieder aufsetzen und 5 Min. | Varoma® | Linkslauf | Stufe 2 weitergaren. Varoma® abnehmen und das Geschnetzelte warm stellen.

Mehl, Crème fraîche, 0.5 TL Salz, 0.25 TL Pfeffer und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 8 verrühren. Dann 2 Min. | 100 °C | Stufe 2 garen. Champignons und Butter in den Mixtopf geben und 1 Min. | 80 °C | Linkslauf | Stufe 1 vermengen. Das Hähnchengeschnetzelte in eine vorgewärmte Schüssel geben, mit der Soße vermengen und servieren.

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Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Blättchen von 3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Stielen	Petersilie
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Karotten, in Scheiben
60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Knollensellerie, gewürfelt
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Gemüse-Gewürzpaste
600{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
600{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hähnchenbrustfilet, in Streifen
	Salz
	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
150{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Champignons, geviertelt
35{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405
100{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Crème fraîche
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zitronensaft
50{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g	kalte Butter, in Stücken

Nährwerte (Pro Portion)

383

Kalorien

38 g

Eiweiß

20 g

Fett

13 g

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