Name: Grüne Gemüselasagne mit Pesto-Ricotta
Cook time: 20 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 100 g Parmesan, in Stücken; 800 g Wasser; Salz; 150 g frische Erbsen, (alternativ TK, aufgetaut); 2 Zucchini, in Scheiben; 200 g Zuckerschoten; 1 kleiner Romanesco, in Röschen; ...

Foto: Nicky & Max

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Zerkleinern

10.0

Parmesan umfüllen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Schicht für Schicht ein leckeres Nudelgericht. Neben den typischen Lasagneplatten landen in diesem Rezept für den Thermomix® Erbsen, Zucchini, Zuckerschoten und Romanesco – für eine grüne Gemüselasagne. Die Wahl der Soße: eine Mischung aus cremigem Ricotta und aromatischem Basilikumpesto. Los geht's!

Das Rezept für grüne Gemüselasagne mit dem Thermomix®

Du kannst diese Gemüselasagne auch mit einer klassischen Bèchamel statt der Ricottacreme zubereiten. Hier findest du das Grundrezept für Béchamelsoße im Thermomix®.

Zubereitungsschritte

Parmesan in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, das Gemüse in den Varoma® geben, den Varoma® aufsetzen. 15 Min. | Varoma® | Stufe 1 bissfest garen. Varoma® abnehmen, das Gemüse abkühlen lassen. Mixtopf leeren.

Den Ricotta mit der Milch sowie dem Basilikumpesto in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 10 verrühren. Mit Paprikapulver, ½ TL Salz und Pfeffer abschmecken und die Kapern hinzufügen. 10 Sek. |...

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Parmesan, in Stücken
800{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
	Salz
150{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Erbsen, (alternativ TK, aufgetaut)
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zucchini, in Scheiben
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zuckerschoten

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