Griechischer Nudelsalat mit Zaziki-Dressing
Foto: Désirée Peikert
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Grie­chi­scher Nu­del­sa­lat mit Za­zi­ki-Dres­sing

  • 25 Min.
  • 4 Personen
Ø 4,09
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  • 1500 g Wasser
  • 1 TL Salz
Topf
Kochen
Zeit
13
00
Varoma
Kochmodus
1.0
  • 350 g Fusilli
Topf
Nach Packungsangabe bissfest kochen
Zeit
00
00
Temperatur
100
Kochmodus
0.5
  • Abgießen, kalt abschrecken und in einer großen Schüssel abkühlen lassen.
Kochmodus
  • Blättchen von 0.5 Bund Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
7.0
  • Dann mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
  • 1 Salatgurke, entkernt, in Stücken
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
04
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • 400 g Quark
  • 0.5 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Topf
Verrühren
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
  • 200 g halbierte Kirschtomaten, 120 g Kochschinken in Streifen, Zaziki sowie 3 EL hellen Balsamicoessig zu den Nudeln in die Schüssel geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.
Kochmodus
  • Entweder sofort servieren oder zum Mitnehmen in 4 große Schraubgläser füllen und diese fest verschließen. Den Nudelsalat entweder am selben Tag verzehren oder über Nacht im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag aufbrauchen.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07

So schmeckt Urlaub! Unser Griechischer Nudelsalat ist mega-würzig und gleichzeitig frisch. Dank Zaziki-Dressing kommt richtig Schwung in die Sache und dein Grillabend ist ein Selbstgänger. Hier das Rezept für den Thermomix®, lass es dir schmecken!

Zubereitungsschritte

1

Das Wasser mit 1 TL Salz im Mixtopf etwa 13 Min. | Varoma® | Stufe 1 zum Kochen bringen. Die Nudeln zugeben und nach Packungsangabe bei 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe bissfest kochen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und in einer großen Schüssel abkühlen lassen.

2

Inzwischen für den Zaziki die Petersilienblättchen, bis auf einige zum Garnieren, mit Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Dann mit dem Spatel nach unten schieben.

3

Die Gurke in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Quark, Zucker, 1 TL Salz sowie Pfeffer zufügen und 10 Sek. | Linkslauf | Stufe 4 verrühren.

4

Tomaten, Schinken, Zaziki sowie Balsamicoessig zu den Nudeln in die Schüssel geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.

5

Entweder sofort servieren oder zum Mitnehmen in 4 große Schraubgläser füllen und diese fest verschließen. Den Nudelsalat entweder am selben Tag verzehren oder über Nacht im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag aufbrauchen.

Tipp

Wenn es mal noch schneller gehen soll, kannst du auch fertigen Zaziki verwenden. Dann brauchst du von den gesamten Zutaten nur vier: die Nudeln und Tomaten, den Schinken und den Balsamicoessig. Nun musst du nur Schritt 1 und Schritt 4 befolgen! Wenn du dich vegetarisch ernährst, lass den Schinken ganz einfach weg.
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Zutaten

Für 44 Personen
15001500 gWasser
Salz
350350 gFusilli
Blättchen von 0.50,5 BundPetersilie
11Knoblauchzehe
11Salatgurke, entkernt, in Stücken
400400 gQuark
0.50,5 TLZucker
33 PrisenPfeffer
200200 gKirschtomaten, halbiert
120120 gKochschinken, in Streifen
33 ELheller Balsamicoessig

Nährwerte (Pro Portion)

482
Kalorien
37 g
Eiweiß
6 g
Fett
69 g
KH

Rezensionen

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