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Mahlen
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10
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- Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen.
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Schritt 01/07
Zubereitung
1
Mandeln in den Mixtopf einwiegen und 10 Sek. | Stufe 10 mahlen. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Vanillemark, Mehl, Salz, Zucker, Butter sowie das Ei hinzufügen und 20 Sek. | Stufe 5 mithilfe des Spatels zu einem glatten Teig verkneten. Den Mixtopf über Kopf stellen, das Messer hin und her bewegen, damit sich der Teig löst. Diesen in Frischhaltefolie gewickelt für 2 Std. kühl stellen. Den Mixtopf spülen.
2
Die Konfitüre mit der Vanilleschote, Zitronensaft und -abrieb, Zimt, Nelken, Sternanisen sowie Rotwein 5 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 2 aufkochen. Abkühlen lassen und durch ein Sieb streichen.
Zutaten
Für 50{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mandelkerne |
| 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} | Vanilleschote |
| 300{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
| 150{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | kalte Butter, in Stücken |
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