Name: Franzbrötchen mit Streuseln und Puderzucker
Yield: 8 Stück
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Milch; 20 g frische Hefe; 200 g Zucker; 60 g weiche Butter, in Stücken; 550 g Weizenmehl Type 405; 1 Prise Salz; 120 g kalte Butter; ...

Franzbrötchen mit Streuseln und Puderzucker

Foto: Anna Gieseler

Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen.

{{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"250","amount_float":250,"verbose":"250 g Milch","verbose_template":"{%amount%} g Milch"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"1 0","amount":"20","amount_float":20,"verbose":"20 g frische Hefe","verbose_template":"{%amount%} g frische Hefe"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"2 0","amount":"80","amount_float":80,"verbose":"80 g Zucker","verbose_template":"{%amount%} g Zucker"})}}

Erwärmen

2.0

{{calcWizardIngredient({"step":"0 2","amount":"60","amount_float":60,"verbose":"60 g weiche Butter in St\u00fccken","verbose_template":"{%amount%} g weiche Butter in St\u00fccken"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"1 2","amount":"550","amount_float":550,"verbose":"550 g Weizenmehl Type 405","verbose_template":"{%amount%} g Weizenmehl Type 405"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"2 2","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 Prise Salz","verbose_template":"{%amount%} Prise Salz"})}}

Kneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Franzbrötchen mit Streuseln und Puderzucker heben dein Lieblingsgebäck auf das nächste Level. Sie sind so soft und süß und gut, dass du nicht genug davon bekommst. Hier das Rezept für den Thermomix®.

Zubereitungsschritte

Milch mit Hefe und 80 g Zucker in den Mixtopf geben 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Weiche Butter, Mehl sowie Salz zugeben und 2 Min. | Teigmodus kneten. Den Teig umfüllen und abgedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen (ca. die Größe eines Backblechs). Die Butter ebenfalls dünn ausrollen. Dafür die Butter in Stücken zwischen zwei leicht...

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für die Franzbrötchen
250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
60{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken
550{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz

Für die Streusel
60{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter
75{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405
50{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gemahlene Mandeln
75{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}}	Ei zum Bestreichen

Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 31 Tage gratis testen,
danach nur 4,99€/Monat im Jahresabo

Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.

Jetzt Gratismonat starten

Schon Mitglied?

Das könnte dir auch schmecken

1 Std.

Franzbrötchen mit Streuseln und Puderzucker

Zubereitungsschritte

Zutaten

Deine Notizen

Rezensionen

Das könnte dir auch schmecken

Franzbrötchen wie in Hamburg

Franzbrötchen wie in Hamburg

Franzbrötchen mit Kirsch-Zuckerguss

Marzipan-Franzbrötchen

{{entry.recipe.title}}

{{entry.recipe.title}}

Franz­bröt­chen mit Streu­seln und Pu­der­zu­cker

Zubereitungsschritte

Zutaten

Deine Notizen

Rezensionen

Das könnte dir auch schmecken

Franzbrötchen wie in Hamburg

Franzbrötchen wie in Hamburg

Franzbrötchen mit Kirsch-Zuckerguss

Marzipan-Franzbrötchen

{{entry.recipe.title}}

{{entry.recipe.title}}

Franzbrötchen mit Streuseln und Puderzucker