Frankfurter Kranz wie bei Oma!
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Frank­fur­ter Kranz wie bei Oma!

  • 1 Std. 35 Min.
  • 2 Std.
  • 16 Stücke
Ø 3,00
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  • Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Kranzform einfetten.
Kochmodus
Für den Biskuit
  • 4 Eier
  • 60 g Wasser
Topf
Schaumig schlagen, dabei...
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
  • ... 200 g Zucker langsam einrieseln lassen. Masse so lange rühren, bis sie cremig und glänzend ist.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07

Frankfurter Kranz ist ein Torten-Klassiker, der immer schmeckt! Luftiger Kuchen mit himmlischer Buttercreme, fruchtiger Konfitüre und karamellisierten Mandeln. Hier das Rezept für den Thermomix®. Probiere es gleich mal aus. Besser hätte Oma den Frankfurter Kranz auch nicht hinbekommen!

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Kranzform einfetten.

2

Für den Biskuit Eier mit Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 4 schaumig schlagen. Dabei den Zucker langsam einrieseln lassen. Masse so lange rühren, bis sie cremig und glänzend ist.

Zutaten

Für 1616 Stücke
Für den Biskuit
44Eier
6060 gWasser
200200 gZucker
120120 gWeizenmehl Type 405
5555 gStärke
0.50,5 TLBackpulver
Für die Buttercreme
11 Pck.Vanillepuddingpulver
500500 gMilch
5050 gZucker
250250 gweiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas zum Fetten
Für den Krokant
5050 gZucker
2525 gButter
125125 ggehackte Mandeln
100100 gKirsch- oder Erdbeerkonfitüre
88Belegkirschen
Außerdem
Kranzform
Spritzbeutel mit Sterntülle

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