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Für den Teig
- 300 g Milch
- 40 g Zucker
- 1 Pck. Trockenhefe
Erwärmen
02
00
37
1.0
- 525 g Weizenmehl Type 405
- 65 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
Kneten
02
00
0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen. Mehl, Butter und Salz zugeben und 2 Min. | Teigstufe verkneten. In eine Schüssel umfüllen und mit einem feuchten Handtuch abdecken und ca. 1 Std. gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
2
Für den Belag weiche Butter, Rohrzucker, Stärke sowie Zimt in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 4 vermischen.
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