Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. 
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Erwärmen
02
00
37
2.0
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Verkneten
02
00
0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Hefe und Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen.
2
Mehl, Salz, Zucker sowie Färbemittel eurer Wahl (solltet ihr welche verwenden wollen) zugeben und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig zum Ruhen an einen warmen Ort stellen und abgedeckt 1–2...
Zutaten
Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Basisteig | |
|---|---|
| 1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gestrichener TL | Trockenhefe, oder 30 g frische Hefe |
| 250{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | lauwarmes Wasser |
| 500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 550 |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gestrichener EL | Salz |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Rohrzucker |
| Für rote Bagels | |
|---|---|
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Rote-Bete-Pulver, (oder 50 g Wasser durch 50 g Rote-Bete-Saft ersetzen) |
| Für schwarze Bagels | |
|---|---|
| 1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Aktivkohle |
| Zum Garnieren | |
|---|---|
| 1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eiweiß |
| Samen (z. B. Sesam, Mohn, Fenchel, Kümmel), zum Garnieren | |
| grobes Meersalz, zum Garnieren | |
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