Name: Low-Carb-Fantakuchen mit Schmand
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Backblech á 16 Stücke
Ingredients: 50 g gefriergetrocknete Früchte (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsiche oder Ananas); 200 g Mandeln; 5 Eier; 200 g Xylit, zzgl. 1 EL; 90 g Mandelmehl; 90 g Kokosmehl; 2 TL Guarkernmehl; ...

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Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

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Zerkleinern

5.0

Die zerkleinerten Früchte umfüllen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Bei diesem Low-Carb-Fantakuchen geraten alle ins Staunen. Wieso genau? Der saftige Rührteig mit Fanta gepaart mit der luftigen Creme aus dem Thermomix® stehen dem kohlenhydratreichen Original geschmacklick in Nichts nach. Und das Beste: Jedes Stück Fantakuchen liefert nur 17 Gramm Kohlenhydrate. Wahnsinn!

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die gefriergetrockneten Früchte in den Mixtopf geben, 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Die Mandeln in den Mixtopf geben, 12 Sek. | Stufe 7 mahlen und ebenfalls umfüllen.

Die Eier mit Xylit in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 4 schaumig schlagen. Gemahlene Mandeln, Mandel-, Kokos- und Guarkernmehl, Backpulver sowie Rapsöl zufügen, 20 Sek. | Stufe 4,5 verrühren.

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Backblech á 16 Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

50{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gefriergetrocknete Früchte (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsiche oder Ananas)
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandeln
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90{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kokosmehl

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