Name: Eierpfannkuchen mit Blaubeersoße
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 300 g Blaubeeren, zzgl. etwas mehr zum Garnieren; 100 g Zucker; 1 Spritzer Zitronensaft; 0.5 Vanilleschote; 400 g Mehl Type 405; 6 Eier; ...

Foto: Désirée Peikert

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Zerkleinern

8.0

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Was dieses klassischen Eierpfannkuchen zu einem Highlight für die ganze Familie macht? Klar, die süße Blaubeersoße, mit der die ausgebackenen Pfannkuchen gefüllt werden. Und mit diesem einfachen Rezept für den Thermomix® ist sowohl die Zubereitung des Teiges als auch die Soße kinderleicht.

Das Rezept für Eierpfannkuchen mit Blaubeersoße im Thermomix®

Sorg für Abwechslung in deinen Eierpfannkuchen und tausche die Hälfte der Blaubeeren durch Himbeeren. Yummy!

Zubereitungsschritte

Die Blaubeeren in den Mixtopf geben und 12 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Zucker und Zitronensaft zugeben. Vanillemark auskratzen und zusammen mit der Schote in den Mixtopf geben. Alles 10 Min. |100 °C | Linkslauf | Stufe 3 kochen. In eine Schale umfüllen und den Mixtopf spülen.

Mehl, Eier, Milch, Mineralwasser, Backpulver und Salz in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 4,5 vermengen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Blaubeeren, zzgl. etwas mehr zum Garnieren
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Spritzer	Zitronensaft
0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Vanilleschote
400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 405
6{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier