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- 200 g Dinkelmehl Type 630
- 50 g Kakaopulver
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimtpulver
- 200 g kalte Butter in Stücken
Zu krümeligen Streuseln verarbeiten
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- Umfüllen und beiseite stellen.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Dann in dünne Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft mischen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für die Streusel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Salz und Zimt und die kalte Butter in Stücken in den Mixtopf geben und dann 15 Sek. | Stufe 4 zu krümeligen Streuseln verarbeiten umfüllen und beiseite stellen.
2
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Dann in dünne Spalten schneiden. Mit dem...
Zutaten
Für 2020 Stücke
| Für die Streusel | |
|---|---|
| 200200 g | Dinkelmehl Type 630 |
| 5050 g | Kakaopulver |
| 150150 g | Zucker |
| 11 Prise | Salz |
| 11 TL | Zimtpulver |
| 200200 g | kalte Butter, in Stücken |
| Für den Teig: | |
|---|---|
| 2502 g | Butter |
| 1501/2 g | Zucker |
| 1250 Pck. | Vanillezucker |
| 4150 | Eier |
| 5001 g | Dinkelmehl Type 1050 |
| 14 Pck. | Backpulver |
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