Name: Deftiger Grünkohlstrudel
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250 g Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; Salz; 200 g Rapsöl; 1 Eigelb; 225 g Wasser; 250 g Grünkohl, in Stücken; 200 g Karotten, in Stücken; ...

Foto: Jorma Gottwald

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Kneten

Teig zu einer Kugel formen, mit 10 g Rapsöl bestreichen.

In Frischhaltefolie wickeln und bei Zimmertemperatur Std. ruhen lassen. Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Mehl, 1 Prise Salz, 30 g Öl, Eigelb und 125 g Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min. | Teigstufe kneten. Teig zu einer Kugel formen, mit 10 g Öl bestreichen. In Frischhaltefolie wickeln und bei Zimmertemperatur 2 Std. ruhen lassen. Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

Grünkohl in den Mixtopf geben, 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Karotten und Kartoffeln in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
	Salz
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rapsöl
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb
225{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
250{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Grünkohl, in Stücken