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- 20 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
- 20 g schwarze Oliven (ohne Stein)
Zerkleinern
00
05
0
5.0
- 200 g Wasser
- 0.5 Würfel Hefe
- 1 TL Zucker
Erwärmen
02
00
37
2.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Tomaten mit Oliven in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Wasser, Hefe sowie Zucker zufügen und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, 1 TL Salz sowie Olivenöl zugeben und 3 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten. Diesen anschließend umfüllen und abgedeckt 45–50 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Inzwischen den Mixtopf spülen und trocknen.
2
Während der Teig geht, die Bärlauchbutter zubereiten: Dafür den Bärlauch in den Mixtopf einwiegen, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Die Butter, Senf, Paprikapulver, 1⁄2 TL Salz, 3 Prisen...
Zutaten
Für 44 Personen
| 2020 g | getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft |
| 2020 g | schwarze Oliven (ohne Stein) |
| 200200 g | Wasser |
| 0.50,5 Würfel | Hefe |
| 11 TL | Zucker |
| 400400 g | Mehl Type 405 zzgl. mehr zum Bearbeiten |
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