Name: Beste gelbe Currypaste
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Schraubglas
Ingredients: 1 EL Koriandersamen; 1.5 TL Senfsaat; 1 EL Kreuzkümmelsamen; 1 Zimtstange; 1 TL schwarze Pfefferkörner; 1 TL Nelken; 1 EL Kardamomkapseln; ...

Foto: Désirée Peikert

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Mahlen

8.0

Die Gewürze umfüllen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Die wohl beste Basis für dein nächstes Curry: gelbe Currypaste. In nur zehn Minuten machst du mit deinem Thermomix® aus zahlreichen Gewürzen – Koriander, Ingwer, Kurkuma ... – eine aromatische Currypaste für deine asiatischen Gerichte.

Zubereitungsschritte

Koriander, Senfsamen, Kreuzkümmel, Zimtstange, Pfeffer, Nelken, Kardamom sowie Fenchel in den Mixtopf geben, 1 Min. | Stufe 8 mahlen und umfüllen.

Schalotten, Knoblauch, Chili, Ingwer und frischen Kurkuma im Mixtopf 4 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Erneut 3 Sek.| Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach...

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Schraubglas

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Koriandersamen
1.5{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Senfsaat
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Kreuzkümmelsamen
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zimtstange
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	schwarze Pfefferkörner
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Nelken

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