Name: Apfel-Zimt-Zupfbrot
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 225 g Milch; 20 g frische Hefe; 40 g Zucker; 150 g weiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form; 375 g Dinkelmehl Type 812, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; ...

Foto: Katharina Küllmer

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Erwärmen

2.0

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Guten Appetit

Schritt 01/07

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Zupfbrote zählen im ZauberTopf-Club zu den beliebtesten Brote. Verständlich, denn sie sind luftig und locker gebacken. Mit diesem einfachen Rezept für den Thermomix® backst du ein süßes Apfel-Zimt-Zupfbrot, das du bereits am Morgen auf den Frühstückstisch stellen kannst. Die Mischung aus fruchtigen Äpfeln und aromatischem Zimt machen dieses Zupfbrot zu einem Highlight auf dem weihnachtlichen Brunchbuffet. Na, hast du schon die Kastenform aus dem Schrank geholt?

Das Rezept für Apfel-Zimt-Zupfbrot mit dem Thermomix®

Zubereitungsschritte

Milch, Hefe sowie Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. 60 g Butter, Mehl sowie Salz zufügen und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig umfüllen und 45 Min. ruhen lassen. Mixtopf spülen.

Für die Füllung die Äpfel mit Zitronensaft in den Mixtopf geben und 2–3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Den braunen Zucker mit dem Zimt mischen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

225{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
40{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
150{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
375{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Dinkelmehl Type 812, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz

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