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- 300 g Wasser
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
- 30 g Zucker
Kochen
05
00
100
1.0
- 220 g Mehl Type 405
Vermischen
00
20
0
4.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Wasser, Butter, Salz und Zucker in den Mixtopf geben, 5 Min. | 100 °C | Stufe 1 kochen. Mehl zufügen und 20 Sek. | Stufe 4 vermischen. Den Teig etwa 10 Min. abkühlen lassen.
2
Ohne Zeiteinstellung Stufe 5 rühren, dabei nach und nach die Eier durch die Deckelöffnung zum Teig in den Mixtopf geben.
Zutaten
Für 44 Personen
| 300300 g | Wasser |
| 5050 g | Butter |
| 11 Prise | Salz |
| 3030 g | Zucker |
| 220220 g | Mehl Type 405 |
| 10001000 g | Pflanzenöl zum Frittieren |
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