Name: Nugat-Semifreddo mit Gewürzorangen
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Sahne; 100 g Nussnugat, in Stücken; 4 Eigelb; 100 g Zucker; Abrieb von 1 unbehandelten Orange; 4 Orangen; ...

Foto: Frauke Antholz

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Für das Semifreddo den Rühraufsatz in den kalten Mixtopf setzen.

500 g Sahne

Mit Sichtkontakt steif schlagen

3.0

Die Sahne in eine große Schüssel füllen und kalt stellen. Rühraufsatz entfernen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Zubereitung

Für das Semifreddo den Rühraufsatz in den kalten Mixtopf setzen, die Sahne hineingeben und auf Stufe 3 bei Sichtkontakt steif schlagen. Die Sahne in eine große Schüssel füllen und kalt stellen. Rühraufsatz entfernen. Nussnugat in den Mixtopf geben, 3 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen und umfüllen.

Rühraufsatz einsetzen. Eigelbe und Zucker in den Mixtopf geben und 4 Min. | 50 °C | Stufe 4 schaumig schlagen. Orangenschale mit geschmolzenem Nugat dazugeben und 2 Min. | Stufe 4 verühren, dann...