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- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Boden der Springform mit Backpapier belegen.
- Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
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Schritt 01/07
Zubereitung
1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier belegen. Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Eier mit Zucker sowie Vanillezucker in den fettfreien Mixtopf geben und 6 Min. | 37 °C | Stufe 4 schlagen. Dann 6 Min. | Stufe 4 ohne Messbecher weiterschlagen.
2
Den Rühraufsatz entfernen. Mehl, Stärke, Backpulver sowie Salz in den Mixtopf geben und alles 5 Sek. | Stufe 4 verrühren, sodass gerade so ein Teig entsteht. Biskuitteig in die Springform geben und...
Zutaten
Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für den Biskuit | |
|---|---|
| 3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier (Zimmertemperatur) |
| 100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | selbst gemachter Vanillezucker |
| 75{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 405 |
| 45{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Stärke |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Backpulver |
| Für die Baiserhaube | |
|---|---|
| 6{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eiweiß |
| 1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
| 300{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| Für die Erdbeersahne | |
|---|---|
| 400{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 2{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck. | Sahnesteif |
| 2{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | selbst gemachter Vanillezucker |
| 500{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Erdbeeren, in Stücken |
| Außerdem | |
|---|---|
| Springform (Ø26 cm) | |
| Spritzbeutel mit Lochtülle (optional) | |
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