Die perfekte Schokoglasur 🍫
Eine glänzende Schokoglasur, die aussieht, als käme sie direkt aus der feinsten Konditorei? Herrlich zart, makellos glatt und so perfekt, dass sie sich wie von selbst um jede Kante des Kuchens schmiegt? Mit ein paar einfachen Tricks und dem Thermomix® gelingt diese Glasur ganz ohne großen Aufwand – und das Ergebnis kann sich sowas von sehen lassen!
Wozu passt Schokoglasur?
Das Beste: Diese Glasur passt wirklich zu Kuchen aller Art! Egal, ob Marmorkuchen, saftiger Schokokuchen, Paradiescremekuchen oder frischer Zitronenkuchen – damit wird jeder Kuchen zum Hingucker. Auch mit weißer Schokolade funktioniert das Rezept wunderbar. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt, wie die perfekte Glasur ganz einfach gelingt.
Und zum krönenden Abschluss gibt's unser Rezept für einen saftigen Lebkuchen-Gugelhupf direkt obendrauf – also bleib dran, es lohnt sich!
Die perfekte Schokoglasur – Schritt 1: Schokolade Schmelzen
Für die perfekte Schokoglasur für einen Gugelhupf benötigst du eine Silikonform. Wir haben eine mit einem Durchmesser von
22 Zentimeter gewählt. Anschließend schmilzt du 300 g Zartbitterschokolade im Thermomix®. Die Glasur füllst du nun in die saubere und trockene Silikonform.
Die perfekte Schokoglasur – Schritt 2: Schokolade verteilen
Jetzt wird gepinselt, was das Zeug hält! Mit einem Silikonpinsel oder einem Backpinsel verteilst du die flüssige Schokolade gleichmäßig in alle Rillen der Silikonform. Tipp: Genauigkeit lohnt sich hier wirklich. Je gleichmäßiger du hier arbeitest, desto beeindruckender wird am Ende dein Ergebnis.
Die perfekte Schokoglasur – Schritt 3: Kuchen hinzugeben
Jetzt drückst du den Kuchen, den du vorher in der gleichen Form gebacken hast, in die eingepinselte Form. Die Schokolade sollte noch feucht sein, und den Kuchen solltest du leicht andrücken. Anschließend wandert alles für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
Die perfekte Schokoglasur – Schritt 4: Kuchen aus der Form lösen
Zum Lösen schlägst du zuerst behutsam die Ränder der Form um, als würdest du eine Socke umkrempeln. Danach drehst du den Kuchen samt Form um und drückst ihn vorsichtig vollständig aus der Form. Fertig ist ein Gugelhupf mit einer richtigen Angeber-Schokoglasur!
Lebkuchen-Gugelhupf mit perfekter Schokoglasur
Tadaaa! So sieht der fertige Gugelhupf mit einer super-schönen und makellosen Schokoglasur aus. Willst du es jetzt selbst mal ausprobieren? Ab in die Küche mit dir und versuche dich an diesem herrlichen Lebkuchen-Gugelhupf – deine Familie wird begeistert sein!
