Softe Kipferl-Kugeln
Foto: Anna Gieseler
  • TM31
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  • TM6

Sof­te Kip­ferl-Ku­geln

  • 1 Std.
  • 45 Min.
  • 40 Stück
Ø 4,00
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  • 200 g Zucker
  • 0,5 Vanilleschote
Topf
Pulverisieren
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Vanillezucker umfüllen.
Zauberstab
  • 100 g blanchierte Mandeln
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Zucker und Vanilleschote in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 10 pulverisieren und umfüllen. Mandeln in den Mixtopf geben und 12 Sek. | Stufe 7 mahlen. Mit dem Spatel nach unten schieben.

2

100 g Vanillezucker mit den übrigen Zutaten hinzufügen und 20 Sek. | Stufe 5 verkneten. Den Teig zu einem Riegel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 45 Min. kalt stellen.

Zutaten

Für 4040 Stück
200200 gZucker
0.50,5Vanilleschote
100100 gblanchierte Mandeln
300300 gWeizenmehl Type 405, zzgl. etwas zum Bearbeiten
200200 gkalte Butter, in Stücken
22Eigelb

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