Pizzateig abgelaufen – was tun?

Egal, ob du Pizzateig mit dem Thermomix® selbst machst oder auch mal im Supermarkt kaufst, solltest du im Auge behalten, wie lange der Teig haltbar ist und wann du ihn besser nicht mehr verwenden solltest. In diesem Beitrag erfährst du alles, was du dazu wissen solltest und vor allem, was zu tun ist, wenn Pizzateig abgelaufen ist.

Wann ist Pizzateig abgelaufen?

• Selbstgemachter Pizzateig hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Damit er möglichst lange haltbar bleibt, verwahre den Teig gut in einer luftdichten Frischhaltedose und lagere ihn im untersten Fach des Kühlschranks, wo die Temperaturen am niedrigsten sind.
  
  Wenn du es nicht schaffst, ihn innerhalb dieser Zeit aufzubrauchen, kannst du Pizzateig auch ganz wunderbar einfrieren oder aber, du zauberst deine eigene Tiefkühlpizza.

• Gekaufter Pizzateig ist in der Originalverpackung im Kühlschrank etwa 2-3 Wochen haltbar. Wenn du ihn einfrierst, kannst du ihn sogar für 2-3 Monate aufbewahren.

Was tun, wenn Pizzateig abgelaufen ist?

Grundsätzlich gilt: Bevor du den Pizzateig verwendest oder auch entsorgst, solltest du auf folgende Anzeichen achten, die darauf hinweisen, dass der Teig nicht mehr gut ist.

Ein Mindesthaltbarkeitsdatum besagt (bei gekauftem Teig) immer nur, wie lange er mindestens haltbar ist. Er kann aber auch darüber hinaus noch gut sein. Deshalb achte lieber auf folgende Punkte:

1. Schimmelbildung: Wenn du Schimmel siehst, ist der Teig verdorben, weg damit!
2. Unangenehmer Geruch: Riecht der Teig seltsam oder faulig, solltest du ihn entsorgen.
3. Verfärbungen: Wenn der Teig untypische Farben zeigt, ist Vorsicht geboten.
4. Veränderung der Konsistenz: Ist der Teig schmierig, seltsam klebrig oder bröckelig, ist er wahrscheinlich verdorben.

Trifft eins – oder sogar mehrere – Merkmale zu, hast du keine Wahl mehr, dann solltest du den Teig entsorgen.

Der optimale Umgang mit Pizzateig

Achte also am besten schon bei der Planung darauf, dass du den Teig entweder innerhalb weniger Tage komplett verbrauchst oder friere ihn rechtzeitig ein. Und falls du noch Inspiration für die nächste Pizza-Party suchst, schau dir unbedingt unsere Kollektion mit den besten Rezepten für Pizza an.