Franzbrötchen mit Streuseln und Puderzucker

Foto: Anna Gieseler

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Erwärmen

2.0

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Kneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Franzbrötchen mit Streuseln und Puderzucker heben dein Lieblingsgebäck auf das nächste Level. Sie sind so soft und süß und gut, dass du nicht genug davon bekommst. Hier das Rezept für den Thermomix®.

Zubereitungsschritte

Milch mit Hefe und 80 g Zucker in den Mixtopf geben 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Weiche Butter, Mehl sowie Salz zugeben und 2 Min. | Teigmodus kneten. Den Teig umfüllen und abgedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen (ca. die Größe eines Backblechs). Die Butter ebenfalls dünn ausrollen. Dafür die Butter in Stücken zwischen zwei leicht...

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für die Franzbrötchen
250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
60{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken
550{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz

Für die Streusel
60{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter
75{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405
50{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gemahlene Mandeln
75{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}}	Ei zum Bestreichen

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