Name: Zupfkuchen-Muffins
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 140 g Mehl; 30 g Kakao; 0.5 Päckchen Backpulver; 90 g Zucker; 1 Prise Salz; 100 g kalte Butter; 1 Ei; ...

Foto: Anna Gieseler

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Verkneten

4.0

Zu einer Kugel formen abdecken und 30 Min. kalt stellen.

Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen. Muffinform einfetten – oder Tütchen darin verteilen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

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Zupfkuchen Muffins zauberst du mit dem Thermomix® ganz einfach selbst. Die Minis sind die perfekte Kombi aus Russischem Zupfkuchen und Muffins. Sie haben einen leckeren Schokoboden, die cremigste Quark-Füllung und natürlich die obligatorischen Schoko-Tupfen. Eine himmlische Mischung und so lecker! Hier das Rezept, schnell ran an den Zaubertopf!

Zubereitungsschritte

Für den Teig alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 miteinander verkneten. Zu einer Kugel formen abdecken und 30 Min. kalt stellen.

Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen. Muffinform einfetten.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
140{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl
30{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kakao
0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Päckchen	Backpulver
90{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz
100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	kalte Butter

Für die Füllung
35{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter
250{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Quark
100{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
75{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}	Ei
0.5{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} Päckchen	Vanillezucker